2013年票選你心目中的云南六大名米 墨江紫米暫居首位。
墨江紫米產地:墨江 特點:因米呈紫黑色而得名,屬秈型紫糯水稻。墨江紫米米粒細長,糯性好、粘度高,蒸煮后有斷米復續現象。紫米營養豐富,有補血、健脾、理氣、接骨等藥用價值。紫米可煮食,也可加工成副食品,如紫米粑粑、紫米米線、紫米三七燉雞、紫米汽鍋雞等。
墨江紫米產地:墨江 特點:因米呈紫黑色而得名,屬秈型紫糯水稻。墨江紫米米粒細長,糯性好、粘度高,蒸煮后有斷米復續現象。紫米營養豐富,有補血、健脾、理氣、接骨等藥用價值。紫米可煮食,也可加工成副食品,如紫米粑粑、紫米米線、紫米三七燉雞、紫米汽鍋雞等。