6 重點整治景區農家樂餐館衛生

2013年云南省旅游市場食品專項整治行動方案

全省各等級旅游景區及景區開發范圍內的餐館、農家樂，以及景區線路沿途開辦的餐館、農家樂等食品經營和餐飲服務經營單位，都將接受檢查和整治。

內容包括餐飲服務資質情況、環境衛生情況、從業人員衛生和健康狀況、餐具清洗消毒、食品加工管理制度落實、添加劑使用和管理、餐廚廢棄物處置情況，以及索證索票、購進驗收、臺賬登記等制度的落實情況。

7 嚴打濫用添加劑和偽造標識

2013年云南省食品標簽標識問題專項整治行動方案

針對乳制品、食用油、肉制品、酒類、茶葉、調味品、糕點和罐頭等食品。重點檢查管理水平低下，生產過程失控，出廠檢驗把關不嚴的企業；產品實物質量檢驗標簽不合格的企業；中小學校周邊、城中村、城鄉結合部的食品生產加工企業。

依法查處偽造、冒用、編造生產者名稱、地址、產地、生產許可證標識及編號等違法行為，特別是嚴厲打擊使用非食品原料及非法添加和濫用食品添加劑等違法犯罪行為。

8 建校長第一責任人安全制度

2013年云南省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全專項整治行動方案

將對農村義務教育階段學校的食品安全管理機構、人員、制度、責任落實情況進行抽查和巡檢。其中，建立健全以校長為第一責任人的食品安全責任制度情況。

對農村義務教育階段學校食堂的餐飲服務許可管理、對從業人員健康的管理和食堂衛生環境進行監督檢查。

監督檢查學校食堂食品的原料貯存、運輸、食品加工、銷售和留樣食品管理情況，和進貨查驗制度情況