泰州的芋頭產(chǎn)業(yè)興起來了！9月28日，“中國·泰州芋頭集”開市儀式所在的祁巷村，就種出了全國最大的香荷芋生產(chǎn)示范基地。中國蔬菜流通協(xié)會當場授予江蘇省泰州市“中國芋頭綠色消費基地”，當日產(chǎn)銷簽約3萬噸3億元……

    “集”前“集”后的采訪，倒讓記者覺得，香起來、興起來的，不僅是泰州的芋頭和芋頭產(chǎn)業(yè)。香起來的，是一種對一個地方土特產(chǎn)品如何做大做新做強的辯證思維之花；興起來的，是一股如何打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌的科學求實之風。

    種植規(guī)模“大”與“小”的科學抉擇 

    泰州人喜歡種食芋頭由來已久。宋代泰州就有這樣的民謠：“深夜一爐火，渾家團欒坐，煨得芋頭熟，天子不如我。”泰州興化籍的清代文學大家鄭板橋，偏愛當?shù)赜箢^，吟誦出“閉門品芋挑燈，燈盡芋香天曉”這樣詼諧的詩句。

    芋頭，別名：芋、芋艿、芋子、毛芋等。江浙一帶“芋艿”方言與“運來”諧音；蘇中泰州等地特別在年節(jié)要吃“芋頭”，還有吉祥之期托：“遇好人”“遇上好運頭”。泰州農(nóng)民這兩年種芋頭，正遇上好運頭。

    去年，一部紀錄片《舌尖上的中國》讓億萬觀眾滿口生津，也讓人們記住了泰州的美味芋頭，引來國內(nèi)外客商青睞求購，畝均效益達5000元至1萬元。種植戶們興奮地稱之為土地里長出的“金疙瘩”。

    泰州市委書記張雷說：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)怎樣運用現(xiàn)代理念和手段去發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，大有文章可做。”力推芋頭產(chǎn)業(yè)，被稱為“芋頭書記”的市委副書記楊峰說：“傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)如何發(fā)展成現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，富裕農(nóng)民，芋頭產(chǎn)業(yè)可以作為一個探索。”

    泰州芋頭過去種植規(guī)模偏小，大多數(shù)是農(nóng)戶房前屋后、溝渠邊、垛田旁零星種植。“我們的芋頭產(chǎn)業(yè)沒能壯大起來，主要還是組織化程度不高，沒有形成強力有效的組織體系，必須走規(guī)?；?、專業(yè)化種植之路。”楊峰說。

    已經(jīng)讓農(nóng)民嘗到致富甜頭的芋頭產(chǎn)業(yè)，能不能一下子普遍推開？種植規(guī)模的大與小，究竟應該由誰，由什么因素來決定？泰州市并未強行推行。發(fā)展抉擇的辯證思維，在實際調(diào)研后開出科學發(fā)展之花——

    泰州確實是國內(nèi)最適合芋頭生長的地區(qū)之一。泰州的緯度，泰州的氣候，泰州沙壤土和黏土……特別是泰州的水，既無淮河水之酸性、長江水之堿性，又無東海水之咸性，它綜合匯流成略帶甜味的中性水性。但有天時、地利，還需人為。

    芋頭沒法像水稻、小麥那樣實現(xiàn)機械化種植，一切全靠人工。芋頭不能少水，又不能多水，勤澆水是個苦差事，采收，特別費人工，走規(guī)模化、專業(yè)化，人力人才是個問題。規(guī)模做大了，怎么種植？誰來采摘？

    規(guī)?；瘎荼厣婕暗酱罅康耐恋亓鬓D(zhuǎn)，像河南、山東的山藥一樣，根莖類的芋頭，連茬易生土傳病害，大面積流轉(zhuǎn)后的規(guī)模化種植，隔年輪茬很難做到。這又是科學技術和土地流轉(zhuǎn)機制必須解決的問題。

    泰州芋頭香，但“芋”香也怕巷子深；芋頭營養(yǎng)價值高，但又有多少人知道？芋頭產(chǎn)業(yè)消費市場究竟有多大？如何去引導？如何去做大做巧做俏？深入的調(diào)研，反復的論證，引發(fā)出一系列科學求實的發(fā)展抉擇和切實舉措——

    黨委、政府只鼓勵、不強迫，只引導、不包辦，一切尊重農(nóng)民意愿、尊重市場規(guī)律，以農(nóng)民為主體、以合作社為主體、以龍頭企業(yè)為主體，黨委、政府負責做好宣傳、規(guī)劃、引導、政策支持和更多服務。

    黨委、政府與科研院所開展研究合作，對關鍵技術和瓶頸難題進行攻關；加速對芋頭深加工技術和產(chǎn)品的引進、研究和開發(fā)；研究芋頭機械培土和機械收挖、自動滴灌，提高芋頭勞動效率；完善和解決芋頭保鮮儲存、連茬土傳病害技術等。

    強化芋頭產(chǎn)業(yè)品牌意識，力推標準化生產(chǎn)，抓好質(zhì)量關；進一步挖掘放大芋頭的營養(yǎng)價值和保健功效，采取多種形式進行廣泛宣傳推介，引導市場產(chǎn)生積極的消費需求，充分挖掘巨大的潛在市場……

    泰興市研制推廣起壟機、覆膜機、培土機和收獲機械，探索實現(xiàn)全程種植機械化，減少勞動用工，減輕農(nóng)民勞動強度，促進香荷芋的規(guī)?；a(chǎn)，全市種植面積已經(jīng)達到6萬畝。

    好事要做好，好產(chǎn)業(yè)要做俏。盡管芋香四溢，致富有門，但泰州沒有盲目擴張，全市在已種植10萬畝的基礎上，正有序有度的發(fā)展。芋頭產(chǎn)業(yè)科學求實的辯證“發(fā)”，讓其它縣市區(qū)也各顯神通，飄出泰州芋香的奇異芬芳。