7月28日上午，“第九屆世界土豆大會”在北京延慶隆重開幕，這里是舉世矚目的八達嶺長城所在地，不僅因2022年冬奧會申辦而名聲鵲起，還將吸引全世界的“土豆專家”云集于此，為土豆主糧化的國家戰略描繪前景、指點商機。

世界土豆大會，被譽為“土豆奧林匹克”，來自全球30多個國家的3000多名土豆領域的專業人士和政府部門代表將參加會議。本屆大會首次實現了“四會合一”，即世界土豆大會、中國土豆大會、中國國際薯業博覽會、土豆主食產品及產業開發國際研討會將同期舉行。

世界土豆大會，每三年一屆，自1993年創辦至今，已成功舉辦八屆，先后在加拿大、英國、南非、荷蘭、中國云南、美國、新西蘭、英國舉辦，旨在通過技術交流和經貿合作，促進全球土豆產業發展。中國國際薯業博覽會創辦于2010年，已招展的195家展商中，有42家國外展商，為歷屆最多；展出面積15000平米，為歷屆最大。展會結合土豆主食廚房，制作展示烘培食品、蒸制面食、健康飲品等一系列土豆主食產品，讓參會代表、社會大眾零距離體驗土豆主食化的前景。

土豆主食產品及產業開發國際研討會主要內容包括土豆營養價值與人類健康、國際土豆產業發展現狀與展望、國際土豆產品開發與技術創新、中國土豆主食開發前景與對策等。

土豆是重要糧食作物，種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。當前，中國是世界土豆生產與消費第一大國。北京延慶作為中國土豆重要的育種研發基地，為馬鈴薯品種引進、良種繁育、品種推廣等提供了良好的技術支持。目前，延慶擁有中國最大的種薯生產企業——北京希森三和馬鈴薯有限公司，微型薯年生產能力1.5億粒，接近全國總產能的10%。此為基礎，尤其是通過2015世界土豆大會的召開，延慶將充分發揮北京首都科研優勢，打造“土豆種源之都”，助推北京市打造“種業之都”的戰略步伐。