據(jù)新華社北京8月6日電（記者 黃堃） “毒奶粉”又成為了新聞熱點，這次是因為新西蘭恒天然集團(tuán)的部分濃縮乳清蛋白粉被曝可能受肉毒桿菌污染，相關(guān)產(chǎn)品已出口到了包括中國在內(nèi)的多個國家。那么“肉毒桿菌”奶粉究竟有多毒？
毒在哪里
有關(guān)資料顯示，肉毒梭狀桿菌簡稱肉毒桿菌，它本身是無害的，但是它在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生的肉毒素（又稱肉毒毒素）是一種毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，不到1微克就可以致人死亡。醫(yī)學(xué)專家指出，其中毒癥狀主要是神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，表現(xiàn)為視力模糊、瞳孔散大、語言障礙、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等，嚴(yán)重者會癱瘓。
對食物具有衛(wèi)生學(xué)意義的檢驗在于是否檢出肉毒素，若只檢出肉毒桿菌但未檢出肉毒素，不能證明此食物會引起肉毒中毒。對于成人而言，如果只攝入少量肉毒桿菌，身體可以將其自然代謝掉。
如何消毒
肉毒桿菌產(chǎn)生肉毒素需要一定條件，它生長繁殖及產(chǎn)毒的最適宜溫度為18到30攝氏度；如果環(huán)境太冷或太熱，在溫度低于15攝氏度或高于55攝氏度時，它不能繁殖也不能產(chǎn)生毒素；如果環(huán)境過于酸性或過于堿性，在PH值低于4.5或大于9.0時，它也不能繁殖和產(chǎn)生毒素。
